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用機械設備壓榨核桃油的效率高嗎?

點擊次數: 更新時間:2021-8-18 8:43:48

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   人們對食用油的營養、健康和油品要求不斷提高,作為特色油料的核桃油依托自身營養豐富、香醇四溢、易被消化吸收等優勢未來蘊藏著更大的消費潛力。



  在我國的核桃資源豐富,但尚未綜合開發利用,特別是核桃油還未得到充分開發。通過先進的核桃油加工技術與加工設備的合理應用,也能促使核桃油以好品質麵向廣闊市場。核桃加工企業應抓住市場發展契機,打造好品質的核桃油產品,也將搶占市場先機。


  我國是核桃生產和消費大國。當前,我國的核桃年產量在400萬噸以上,占據了核桃總產量的半壁江山;同時,我國近幾年的核桃產品消費量也呈現持續上升趨勢。這為核桃油規模化生產提供了堅實的原料基礎和市場支撐。

 

  近年,我國也大力推動木本油料產業發展,以彌補食用油自給率僅有30%左右的劣勢,核桃油名列其中。據說,核桃仁的油脂含量在70%左右,產出的核桃油中更是含有大量的不飽和脂肪酸,有著油中的美譽。挖掘核桃油深加工潛力,將助推我國糧油產業進一步發展。

 

  目前,我國的製油工藝主要有機械壓榨和化學浸出兩種,對於出油率較高的核桃仁來說,機械壓榨能夠更好地保留原料中的營養物質,是主要製油手段。但有行業人士表示,傳統的壓榨工藝加工中,高溫環節還是會影響核桃油品質,難以打造出高質量的成品油。

 

   隨著技術創新,國內研發了新型螺旋榨油機等適合核桃油冷榨的先進設備。核桃油加工主要采用先進的液壓和螺旋壓榨相結合工藝,通過二次壓榨,提高原料出油率,同時設備帶有冷榨和熱榨功能,從而保證核桃油營養、健康和油品。既保障油料能夠得到充分的壓榨,保持較高的出油率;還通過去除軟化、蒸炒等熱處理環節,較好的保留了油脂中的不飽和脂肪酸,使成品油品質更好、營養物質更豐富。


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